Mousse de chocolate

E que tal fazer uma sobremesa clássica? Pois é, não pode haver festa sem uma boa mousse de chocolate. Em casa da Avó Ró era assim... e nós aprendemos a fazer com ela uma mousse saborosíssima, sem açúcar e sem manteiga! Querem melhor? Experimentem!


Precisa de:

Chocolate de culinária
Ovos (1 ovo para cada barrinha de chocolate ou, se quiserem mais escuro, 6 ovos para 200grs de chocolate)

E para fazer, nada mais fácil:

Comece por separar a clara das gemas. Passe as gemas por um passador fino para retirar toda a película (esse é o segredo para não ficar com cheiro a ovo).

Derreta o chocolate em banho-maria com um pouquinho de leite; quando estiver derretido, apague o fogo mas mantenha o chocolate junto da água quente; acrescente as gemas ao chocolate e misture bem para ficar tudo envolvido. Reserve.

Bata as claras em castelo firme. Junte a mistura de chocolate e vá envolvendo delicadamente.

Só isso... depois é passar para uma taça bonita e levar ao frigorífico até à hora de servir.

Servir com morangos é uma opção bonita...

Deliciem-se!

Broa (bolo) de milho

 Conservatória (RJ), capital da seresta! Passamos por lá e pudemos aproveitar a noite de 6ª feira para ouvir o grupo de seresteiros passear pela praça cantando e encantando com as modinhas antigas. Foi como passear no tempo...

Ficámos hospedados na Pousada Amora, da simpática D. Deolinda Saraiva que nos contou ainte ter antepassados portugueses. 

Recanto acolhedor, caseiro e com uma mesa de pequeno almoço

 ("café da manhã") de não querermos deixar de provar nada! pão e compotas caseiras (feitas com as frutas do quintal), bolos e tantos "quitutes" de chorar por mais!

Ficamos com a receita da Broa de milho que na verdade é um bolo feito com farinha de milho e também conhecido por broa mineira. 

Obrigado Ana Paula por partilhar connosco esta delícia!

Aqui fica então... agora partilhada com este nosso mundo da culinária.

Ingredientes

1 chávena de óleo

2 chávenas de açúcar

4 ovos

1 chávena de leite a ferver

1 chávena de farinha de trigo

1 chávena de fubá (farinha fina de milho)

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de erva doce

Modo de fazer

Bater bem no liquidificador o óleo, o açúcar e os ovos;

Adicionar o leite quente e voltar a bater;

Adicionar, aos poucos, a farinha, o fubá e o fermento, batendo até que fique uma massa homogénea.

Misturar por fim a erva doce, sem bater.

Colocar em forma untada e enfarinhada e levar a assar em forno médio (±180º). Fazer o "teste do palito", estando pronto quando este sair limpo.

Nós comprovamos que é uma delícia. O gostinho da erva doce dá um toque diferente, mas se não gostarem do sabor podem não por.

E... se alguma vez passarem por Conservatória, a Pousada da Amora é um bom poiso!

D. Deolinda e Ana Paula, esperem por nós! quem sabe voltaremos! E podem ir enviando outras receitas boas!