Ontem tive umas amigas para almoçar e resolvi fazer uma saladinha daquelas rápidas e frescas. Ficou muito saborosa. Inspirei-me numa salada que comi num restaurante em Barcelona. Aqui fica a sugestão de uma nova "mistura" dos clássicos ingredientes.
Misturar delicadamente: arroz cozido, tomates, mozzarella fresca e abacate cortados em pedaços pequenos (regar o abacate com sumo de limão, para não escurecer), amendoim torrado e passas;
Temperar a gosto com sal, pimenta preta, cominhos, gengibre e açafrão;
Untar com azeite uma forma redonda com buraco (utilizei uma de pirex) e enformar a mistura de arroz apertando suavemente.
Desenformar em prato redondo; No centro colocar salmão fumado cortado em tirinhas e à volta dispor alface também cortada. Enfeitar com pimentos vermelhos e rebentos de manjericão (ou outra erva de cheiro). Saborear...
mama
Misturar delicadamente: arroz cozido, tomates, mozzarella fresca e abacate cortados em pedaços pequenos (regar o abacate com sumo de limão, para não escurecer), amendoim torrado e passas;
Temperar a gosto com sal, pimenta preta, cominhos, gengibre e açafrão;
Untar com azeite uma forma redonda com buraco (utilizei uma de pirex) e enformar a mistura de arroz apertando suavemente.
Desenformar em prato redondo; No centro colocar salmão fumado cortado em tirinhas e à volta dispor alface também cortada. Enfeitar com pimentos vermelhos e rebentos de manjericão (ou outra erva de cheiro). Saborear...
mama
1 comentário:
Tem optimo aspecto... Só coisas boas
Tenho que experimentar!
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