Bolo verde da Bibi e do André

Bolo verde?
pois é... este é mesmo verde... e é um dos bolos favoritos da Bibi e do André... e uma especialidade da mamãe Rica.

Vai precisar de:

4 ovos
1,5 dl de óleo
100 g de folhas de agrião (isso mesmo! nada de espanto, só fica a cor verde!)
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
manteiga q.b.

Aquecer o forno a 180º durante 15 minutos;
Partir os ovos, separando as gemas das claras:
Bater as gemas com o óleo e as folhas de agrião no copo do liquidificador;
Transferir este preparado para uma tigela e adicionar o açúcar, a farinha e o fermento - bater muito bem;
Bater as claras em castelo e envolver delicadamente na massa;
Deitar a massa numa forma de buraco, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha;
Levar ao forno durante +- 40 minutos.

Depois é só surpreender com um bolo delicioso de cor verde!