terça-feira, maio 15, 2007

Soufflé de chocolate



A nossa querida Bicuka pediu-nos uma receita de soufflé de chocolate e aqui estamos com a resposta. Esperamos que seja bem sucedida e que todos gostem. Não é difícil de fazer...

E não é que a Bicuka já fez o nosso soufflé! A foto é dela!


INGREDIENTES

3/4 lt. de leite ( 750cc)
1 chávena de açúcar(200 gr)
1 chávena de farinha (120 gr) mais 2 colheres de sopa
100 gr de manteiga
150 gr de chocolate para culinária
7 ovos
baunilha
açúcar em pó
manteiga para untar e açúcar para polvilhar a forma

PREPARAÇÃO

Untar muito bem uma forma de sufflé com manteiga. Polvilhar com açúcar em pó de modo a que toda a forma fique bem coberta. Reservar.
Ralar o chocolate (ou parti-lo bem pequenino). Aquecer o leite e o açúcar numa panela (só para amornar – podem utilizar o micro-ondas). Se desejar pode aromatizar com um pouco de baunilha. Já com o fogo desligado, juntar o chocolate para derreter.
Derreter a manteiga e ir juntando a farinha a pouco e pouco, mexendo bem e ir acrescentando o leite. Levar ao fogo baixo, mexendo sempre até espessar e formar um creme.

Retirar do fogo e deixar arrefecer.
Em seguida, juntar as gemas, uma a uma, misturando bem após acrescentar cada uma.
Bater as claras em neve, juntando uma colher (sopa) de açúcar. Envolver no creme, delicadamente.

Deita-se a mistura na forma e leva-se ao forno a temperatura média, durante meia hora.

Serve-se de imediato, polvilhado com açúcar em pó.


Fica delicioso acompanhado de gelado de natas ou baunilha e/ou morangos!
UHMMM... de comer e chorar por mais!!!....

(o seu a seu dono: receita daqui )

10 comentários:

Elvira disse...

Parece delicioso e muito leve! :-)

Cláudia A. disse...

Que maravilha!!! Para mim não precisa nem de acomopanhamento.

Natércia disse...

Soufflé de Chocolate parece ser uma delicia. um beijinho...Natércia

a.k.a.bicuka disse...

http://trezedozesetentanove.blogspot.com/2007/05/no-h-melhor-que-um-souffl.html

aqui está o resultado da vossa excelente receita... só um comentário: esqueceram-se de meter na preparação onde e quando se mete o chocolate!!!! eheheheh de repente vi-me com tudo feito e o chocolate ainda por derreter!!!! eheheheh foi de chorar a rir, quase fiquei com Soufflês de farinha!

mas as minhas maigas ADORARAM e sobraram 2 mini-soufflês para o meu A.T. que se lambuzou todo quando chegou ontem tardissimo a casa!

ai... sabe tão bem fazer coisas assim tão boas! eu acompanhei com uma folhinha da minha planta de menta, e ficou óptimo, como não tinha gelado não experimentei, mas percebi que uma coisa fria e doce ficaria muito bem também.

enfim meninas, adorei a receita "para a Bicuka" e embora as minhas fotos não sejam tão lindas como esta que aqui meterem, porque não percebo como é que alguém consegue tirar a fotografia sem que os soufflês percam altura!!!! como é que se faz? espero que fiquem orgulhosas aqui da vossa assidua leitora... e amiga!

oquefazerprojantar??? disse...

Bikuca: já lá fomos ver a tua obra de culinária!! Ainda bem que deu certo!! ficaram lindos!

Ups... não é que nos esquecemos mesmo de falar do chocolate??? parece impossível!! e o mais engraçado é que voltei à receita original e também se tinham esquecido!!!...

já foi feita a correcção!... manda as fotos e publicaremos aqui também.
beijocas

turbolenta disse...

O problema- para mim- é que os soufflés acabam sempre muito mirrados!!
Ou será que há maneira de eles não baixarem tanto?

oquefazerprojantar??? disse...

Turbolenta... esse é realmente um problema para o qual não temos grande solução.
No entanto, ajuda se não o retirar logo do forno, deixando-o arrefecer um pouco dentro... mas vai sempre baixar! nada a fazer... só saborear!

oquefazerprojantar??? disse...

Depois da chamada de atenção que a Bikuca fez, fomos à pagina original da receita e fiz também um reparo. Não é que responderam - e corrigiram - na hora!!
Deixo aqui a resposta que nos enviaram.
E o agradecimento público pela atenção e eficácia.

Hola

agradecemos muchísimo que nos hayas hecho esta aclaración con respecto al soufflé de chocolate.

Ya ha sido modificada la receta.

Cordiales saludos.
El equipo de SoloPostres.

a.k.a.bicuka disse...

by the way: eu sou BICUKA!!!! ;)

marienkafer disse...

sorry queridinha!