Pão Integral Caseiro

Este é um pão super fácil, não precisa de máquinas especiais e também é bastante rápido porque não necessita de ficar a levedar. 

Para além disso, pode ficar sempre diferente, dependendo da farinha que se usa. Podem  fazer variações utilizando diferentes tipos de farinha e diferentes misturas. Preferimos sempre as farinhas integrais e já temos experimentado muitas variações (milho, centeio, trigo)

Já aqui tínhamos publicado a receita (Pão do Tomás) mas, porque fazemos com frequência, deixamos agora a última versão que fizemos para saborear com os nossos amigos João, Ninita, António e Celeste.

Vão precisar de:

3 colheres de sopa de fermento de padeiro (em pó, há em saquinhos)

2 1/2 copos de água morna

1/4 copo de óleo

1/4 copo de mel

1 colher chá de sal

1/4 copo de leite em pó (usamos leite magro)

1/4 copo de gérmen de trigo (ou podem substituir por farelo, ou misturar os dois)

5 copos de farinha de trigo integral

1/2 copo de farinha de trigo branca

sementes de sésamo q.b.

2 formas tipo bolo inglês untadas

 Para fazer, nada mais fácil

1º - Dissolver 3 colheres de sopa de fermento de padeiro (em pó) em 2 1/2 copos de água morna;

2º - Misturar 1/4 copo de óleo + 1/4 copo mel + 1colher chá de sal.

3º - Acrescentar 1/4 copo de leite em pó + 1/4 copo de gérmen de trigo ou farelo (de trigo ou aveia; pode também misturar o gérmen e o farelo) 

4ª - Juntar os 5 1/2 copos de farinha (aqui está o segredo: pode usar o tipo de farinha que quiser e misturar várias; assim o pão fica sempre diferente).

5º - Juntar nessa mistura a água com o fermento dissolvido. Bater na batedeira com o gancho de massas, ou à mão (não custa... é só deixar a massa ligada).

6º - Colocar em forma de bolo inglês untada com manteiga (dá 2 formas regulares).

7º - salpicar com sementes de sésamos. Dar um corte ao meio para a massa “abrir”.

8º - Colocar em forno pré-aquecido a 200º.

E agora é só esperar para ver o pão ir crescendo. Quando estiver douradinho, é porque está pronto (pode também fazer o teste do palito, que deve sair seco).

Deixe arrefecer ligeiramente e desenforme.

Se quiserem atacar enquanto está morno... uhm... uma delicia com mel, manteiga ou geleia...

As variações deste pão podem ser várias. Para além da farinha utilizada, pode-se, ainda, acrescentar recheios... sementes...

Usem a imaginação e criem!