quinta-feira, outubro 13, 2005

Legumes grelhados à minha moda

Este é um daqueles pratos que gosto imenso de fazer porque, para além de ser saboroso, é bastante fácil e saudável. A ideia de grelhar os legumes veio das visitas a Itália... a mistura foi inventada naqueles dias em que não sabemos mesmo o que fazer!

Legumes grelhados à minha moda

Precisa de:

1 beringela
1 courgette
1 cebola
1 tomate
azeite
sal e pimenta
mozzarella de búfala


Cortar a beringela em rodelas e polvilhar com sal grosso. Deixar descansar uns 15-20 minutos (é importante para a beringela largar o amargo que tem). Depois desse tempo, lavar e secar.
Cortar a courgette também em rodelas.
Aquecer bem uma frigideira anti aderente e ir grelhando os legumes dos dois lados.
Na mesma frigideira colocar um pouco de azeite e juntar uma cebola cortada em rodelas. Quando esta estiver transparente, juntar um tomate maduro cortado em pedaços e deixar aquecer (não deve ficar muito tempo para o tomate não desmanchar).
Deitar por cima dos legumes.
Cobrir com a mozzarella cortada em pedaços. Regar com um pouco mais de azeite. Temperar com sal e pimenta preta (moída na hora).
Colocar no grelhador para a mozzarella derreter (pode usar o grelhador do microondas ou o do forno).

Como podem ver, é bem simples. Experimentem e inventem outras combinações.

mama

4 comentários:

a.k.a.bicuka disse...

ó mamã da joana!!! onde esteve quando vivi com a sua filha em milão... houve dias em que precisamos muitos destes pratinhos italianos e não havia quem os fizesse... assim não vale!!

para castigo... vou esperimentar tudo! ihihihih

mama disse...

Que bom!! Fico contente que as ideias possam servir a alguém!
Se quiseres, podes fazer algum pedido.
Já agora, e porque perguntaram, AINDA não fazemos entregas!!!!
Quem sabe um dia?

Beijinhos pra ti bicuka. Sucessos na cozinha e, principalmente, em tudo o mais.

a.k.a.bicuka disse...

bem para dizer a verdade ando aqui com uma curiosidade... sabem fazer ARROZ DOCE?? a última e única vez que fiz... jurei para nunca mais...

se não souberem o que escrever heis uma sugestão!!

oquefazerprojantar??? disse...

Arroz doce é uma especialidade da Joana! Que seja ela a contar os segredos!

mama